榧のまな板

榧のまな板

素材について

榧の木で作ったまな板です。
硬すぎず、柔らかすぎない弾力があります。

包丁を受け止める感触は穏やかです。
手首に返る衝撃がやわらかく、
長時間の調理でも負担が少ないと感じる方もいます。

切るときの音は澄んでいます。
台所の響きも道具の一部です。

サイズと厚み

S・M・Lの3サイズです。
厚みは約2.2〜2.5cmです。

S：約26cm × 約19cm
M：約30cm × 約23cm
L：約40cm × 約24cm

用途と設置環境に合わせて選べます。

使用特性

榧は油分を含み、水に強い材です。
水切れが比較的よく、乾きやすい特性があります。

使用前に両面を軽く水で濡らすと、
食材の水分やにおいが付きにくくなります。
片面のみを濡らすと反りの原因になります。

使用後は早めに洗浄し、
水気を拭き取って立てて乾燥させてください。
直射日光やエアコンの風、食洗機の使用は避けてください。

経年と削り直し

厚みがあるため、
表面を削り直しながら長く使用できます。

目安として2年ほどの使用後に
表面を整えるご相談をいただくことがあります。
削り直し自体は無償で対応しています。
（往復送料のみご負担ください。）

催事会場で直接お持ち込みいただくこともあります。
整え直して、また使い続けられる道具です。

ご検討の目安

軽さや扱いやすさを最優先にする場合は、
他素材も選択肢になります。

包丁との相性や衝撃のやわらかさ、
長く使い続ける前提を重視する場合、候補に残る材です。